Нужна индивидуальная работа?

Подберем литературу

Поможем справиться с любым заданием

Подготовим презентацию и речь

Оформим готовую работу

Узнать стоимость своей работы

Дарим 200 руб.
на первый
заказ

Дипломная работа

Экономика предприятия

Дипломная работа на тему: ТЕОРИЯ ФормированиЯ производственной программы предприятия в современных экономических условиях

Купить за 650 руб.

Страниц

Размер файла

180.4 КБ

Просмотров

Покупок

Введение

Вся мировая история экономического развития показывает, что планирование является мощным инструментом управления. Иностранные эксперты высоко оценивают роль планирования на микроуровне капиталистической экономики. По их мнению, ни плановая система без рынка, рыночных отношений и рыночных механизмов, ни рыночная система управления без планирования, регулирования и прогнозирования не могут быть эффективными.

В рыночной экономике план, определяющий объем и ассортимент производимых продуктов, является ключевым для внутрифирменного планирования. В связи с этим в условиях современной экономики особенно важна разработка научно обоснованной и высокоэффективной производственной программы (ПП) предприятия.

Производственная программа является результатом выбора оптимального производственного плана и продажи продукции с учетом влияния факторов внешней и внутренней среды субъекта хозяйствования.

В новых экономических условиях, определяемых рыночными отношениями, предприятия организуют производство и сбыт продукции для удовлетворения потребностей рынка и прибыли. Это становится реальным, когда производитель имеет возможность систематически корректировать свои научные, технические, производственные и маркетинговые планы в соответствии с изменениями рыночной ситуации, маневрировать своими собственными материальными и интеллектуальными ресурсами.

На передовых предприятиях существуют постоянные подразделения, которые занимаются анализом и расчетами экономической деятельности. Более того, руководители предприятий заботятся о том, чтобы их ближайшими помощниками руководителями маркетинговых служб и главным бухгалтером были новые, более широко информированные служащие.

В научных работах зарубежных и отечественных исследователей обсуждаются вопросы о конкретном содержании, фокусе, задачах и организационной поддержке планирования производства и реализации продукции предприятия.

Проблемы управления ПП в условиях динамичной и неопределенной среды рассматривали многие зарубежные экономисты: Р. Акофф, И. Ансоф, А. Бабо, И. Ворст, М. Вудкок, Д. Грейсон., Г. Друкер, А. Ильин, Э. Долан, М. Портер, Т. Коно, А. Кульман, М. Мескон, А. Маршалл, Я. Монден, Г. Форд, А. Файоль и др.

В разное время вопросами оптимизации планов производства занимались такие отечественные исследователи, как А. Г. Аганбегян, К. А. Багриловский, М. И. Бухалков, О. А. Бабордина, И. Т. Балабанова, Н. Д. Кондратьев, Г. А. Краюхин, Ю. А. Львов, Э. А. Уткин, А. Д. Шеремет и многие другие. Однако анализ экономических исследований и изучение деятельности предприятий показывают, что далеко не все аспекты названной проблемы разработаны как теоретически, так и методологически.

Цель данной работы раскрыть роль производственной программы в эффективной экономической деятельности предприятия. Для достижения поставленной цели в данной работе решены следующие задачи:

- рассмотреть теоретические и методологические аспекты разработки производственной программы предприятия;

- раскрыть роль производственной программы в экономической деятельности предприятия;

- провести анализ производственной программы

Объектом курсового исследования является экономическая деятельность предприятия ООО САМАРКАНД.

Предметом - производственная программа, как результат данной деятельности.

Заключение

В курсовой работе отражены особенности восточного кафе на 25 мест. Одним из важных условий жизни человека и его нормальной работоспособности является питание. Необходимость развития общественного питания для любой страны внедрение промышленных технологий для производства кулинарных изделий не только экономит значительную часть труда и времени, но и освобождает новые ресурсы для работы и повышает производительность труда. В то же время правильно организованное воссоздание населения в свободное время в сочетании с развлечениями и приемами пищи обеспечивает занятость населения и повышает культуру личности.

В рамках производственной работы были проведены расчеты, которые помогли разработать план организации работы горячего цеха. А именно, было показано количество посетителей, количество блюд кафе, потребляемых на 25 мест, план горячего цеха был спроектирован, определена общая площадь горячего цеха для приготовления и продажи блюд. Все расчеты проводились с использованием формул, полученных в таблицах.

На основе расчетов, выполненных по каталогам, было выбрано современное технологическое оборудование, необходимое для приготовления блюд в меню.

Рассчитав количество оборудования и его габаритные размеры, была рассчитана общая площадь горячего цеха. Таким образом, цель учебной работы выполнена, то есть проект по созданию производственной программы для работы горячего цеха кафе на 25 мест.

Список литературы

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 № 51-ФЗ (ред. от 29.12.2017) // СПС "КонсультантПлюс" [Электронный ресурс].

2. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 26.01.1996 № 14-ФЗ (ред. от 05.12.2017) // СПС "КонсультантПлюс" [Электронный ресурс].

3. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 № 197-ФЗ (ред. от 05.02.2018) // СПС "КонсультантПлюс" [Электронный ресурс].

4. Александрова, А.В. Стратегический менеджмент: учебник [Текст] / А.В. Александрова, С.А. Курашова. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 320 с.

5. Алимханов Т. (Жетысуский государственный университет им. И.Жансугурова) Формирование производственной программы [Электронный ресурс] / Под ред. к.э.н., доцент Бисенова С.Ш. Режим доступа: http://www.konspekt.biz/index.php?text=51828 (дата обращения: 05.06.2020).

6. Баздникин, А.С. Цены и ценообразование [Текст]: учебник и практикум / А.С. Баздникин. - М.: Юрайт, 2014. - 372 с.

7. Базилевич, А.И. Экономика предприятия (фирмы) [Текст]: Учебник для бакалавров / В.Я. Горфинкель, А.И. Базилевич, Л.В. Бобков. - М.: Проспект, 2013. - 640 с.

8. Баскакова, О.В. Экономика предприятия (организации) [Текст]: Учебник / О.В. Баскакова, Л.Ф. Сейко. - М.: Дашков и К, 2013. - 372 с.

9. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. Как управлять капиталом - М.: Финансы и статистика, 2015. - 384 с.

10. Берл Густав и др. Мгновенный бизнес-план. Двадцать быстрых шагов к успеху / Пер. с англ./. - М.: Дело ЛТД, 2017. - 183 с.

11. Бизнес-план. Методические материалы. Под редакцией профессора Р.Г. Маниловского. - М.: Финансы и статистика, 2016. - 156 с.

12. Борисова Е.А. Внутрифирменное планирование. СПб.: Питер, 2015. - 445 с.

13. Вайсман А. Стратегия маркетинга: 10 шагов к успеху. Стратегия менеджмента: 5 факторов успеха. - М.: АО Интерэксперт, Экономика, 2015 - 166 с.

14. Винокуров В.А. Организация стратегического управления на предприятии. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2016 -160 с.

15. Горохов Н.Ю., Малев В.В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ. - М.: Информационно-издательский дом Филинъ, 2014 - 208 с.

16. Грибалев Н.П., Игнотов И.П. Бизнес-план. Практическое руководство по составлению. С. Петербург: Белл, 2016 - 203 с.

17. ВНЕДРЕНИЕ СИСТЕМЫ БЕРЕЖЛИВОГО ПРОИЗВОДСТВА НА РОССИЙСКИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://refleader.ru/jgeyfsotrpolrna.html (дата обращения: 05.06.2020).

18. Волков, О.И. Экономика предприятия [Текст]: учебное пособие / О. И. Волков, В. К. Скляренко. - 2-е изд. - М.: Инфра-М, 2013. - 262 с.

19. Зарубежный опыт в планировании ПП [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://studbooks.net/1778739/ekonomika/zarubezhnyy _opyt_planirovanii (дата обращения: 05.06.2020).

20. Зачем нужна производственная программа [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://producm.ru/production/production-programme/ (дата обращения: 05.06.2020).

21. Лозик Н.Ф. Стратегический менеджмент [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Лозик Н.Ф., Кузина М.Н., Царегородцев Д.В.- Электрон. текстовые данные.- М.: Русайнс, 2015.- 150 с.- Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/48976.html (дата обращения: 05.06.2020).

22. Морозова Т.Г. Прогнозирование и планирование в условиях рынка / Морозова Т.Г., Пулькина А.В. - М.: Академия, 2009. - 83с.

23. Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции: методические указания к выполнению курсовой работы / Сост. к.т.н. Бураковская Н.В., - Омск: Изд-во АНО ВПО "Омского экономического института", 2015. - 104 с.

24. Пузыревский Л.А. Основы организационного проектирования [Текст]. - Л.: ЛГУ, 2014. 207 с.

25. Формирование производственной программы предприятия [Электронный ресурс]. http://www.zavtrasessiya.com/index.рl?act= PRODUCT&id=1162 (дата обращения: 05.06.2020).

Как купить готовую работу?

Авторизоваться
или зарегистрироваться
в сервисе

Оплатить работу
удобным
способом

После оплаты
вы получите ссылку
на скачивание